Crear unos hábitos saludables en la alimentación es la mejor manera de cuidar tanto de nuestro organismo como de nosotros mismos. A pesar de que cuidarse está a la orden del día, una nutrición equilibrada no es solamente algo que debemos de seguir por tendencia.
Además, aunque no seamos conscientes de ello, el cómo nos alimentamos afecta en cientos de aspectos de nuestra vida. Y, aunque el aspecto psíquico sea de los más importantes, la apariencia estética es lo que más nos suele preocupar. Lucir una figura de la que sentirse orgulloso, aparte de sano, es una de nuestras mayores preocupaciones
Es en estos casos en los que nos exigimos mucho más es cuando decidimos crear unas costumbres alimenticias que nos ayuden a conseguir nuestros retos de control de peso más ambiciosos. Y, es aquí, cuando programas de adelgazamiento como la dieta cetogénica se convierten en nuestra mejor aliada.
¿Sabes en qué se basa esta dieta y cuáles son sus principales objetivos? El equipo de nutrición de Recober te lo cuenta con todo lujo de detalle.
Seguramente que, en numerosas ocasiones, hayas oído a alguien decir que se ha decantado por realizar una dieta cetogénica. Pues bien, este tipo de régimen es conocido popularmente por todos como la “dieta keto”. Este concepto procede de su original nombre inglés “ketogenic diet” y es una rutina alimenticia muy famosa desde 2018.
El objetivo prioritario de la dieta keto es forzar al cuerpo a alcanzar un estado de cetosis en el que se consumirá mayor cantidad de alimentos altos en grasas y se dejarán de lado los carbohidratos.
Para entender con claridad el funcionamiento clave de este método de pérdida de peso necesitamos saber a la perfección qué es un estado de cetosis.
Estado de cetosis ¿Qué es?
Entrar en estado de cetosis significa obligar a nuestro organismo a modificar su principal fuente de energía. La idea es decir adiós al consumo de carbohidratos para convertir a las grasas en fuente energética prioritaria.
Somos conscientes de que lo que alimenta a nuestro cuerpo es la glucosa en forma de carbohidratos como frutas, verduras, harinas o granos. Por lo tanto, reducir de un modo drástico la ingesta de estos alimentos produce la necesidad de que el hígado utilice la grasa almacenada para autoabastecerse.
El tiempo de adaptación del cuerpo a la cetosis suele ser de dos a tres semanas. Si a partir de ahí no notas diferencias es probable que la dieta no se esté llevando a cabo correctamente.
Beneficios y ventajas de una dieta cetogénica
La mayor parte de las dietas que existen para perder o controlar el peso no cuentan con el apoyo de evidencias científicas de calidad. Sin embargo, en el caso de la dieta keto podemos decir que sí tiene casos reales que la ciencia ha respaldado y sigue respaldando.
Sabemos que, como en todas las dietas, retirar alimentos que nos gusta consumir es bastante difícil y, sobre todo, si hablamos de carbohidratos. Lo más importante llegados a este punto es saber cuáles son las ventajas y los beneficios que nos puede traer esta dieta keto.
- Es una dieta especializada en pérdida de grasa corporal.
- Una de sus principales prioridades es mantener bajo control la diabetes y la insulina.
- Es una buena técnica con la que prevenir los síntomas del envejecimiento.
- Se encarga de mantener el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
- Mejora el rendimiento físico a la par que provoca un efecto positivo tanto en emociones como en humor.
- La memoria y la concentración pueden verse afectadas de manera positiva con esta dieta.
- El funcionamiento del metabolismo mejora con creces en el estado de cetosis.
- Utilizada como complemento a tratamientos diseñados para combatir el cáncer.
Alimentos aceptados y prohibidos en una dieta cetogénica
A la hora de realizar esta dieta es muy importante ser conocedor de todos aquellos alimentos que sí se pueden tomar y todos los que pertenecen al grupo de los totalmente prohibidos. Y, que no cunda el pánico porque, si por algo se caracteriza la dieta keto es por la gran variedad de alimentos que se pueden consumir.
Te dejamos una amplia lista con la que poder guiarte en los principios de la consecución de esta dieta.
Alimentos que sí se pueden tomar en una dieta keto
- Carnes.
- Pescados.
- Huevos.
- Verduras no almidonadas (pepinos, apio, coliflor, rábanos, repollo, aguacate, brócoli, calabacines).
- Lácteos y quesos enteros.
- Frutas ácidas sin exceso de azúcares (bayas, limones, melón).
- Frutos secos y semillas de un modo limitado.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Mayonesa.
- Salsa bearnesa.
Alimentos prohibidos en una dieta keto
- Pan
- Pasta
- Arroz
- Patatas
- Refrescos con azúcares añadidos.
- Dulces.
- Galletas.
- Bizcochos.
Ahora que ya conocemos todas las características principales de la dieta cetogénica estás listo para entrar en el proceso de cetosis. Conseguir tus objetivos de un modo saludable y equilibrado está a la vuelta de la esquina gracias al método Recober.
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